首页 > 美食 > 植物油能代替黄油吗 你家的食用油吃对了吗

植物油能代替黄油吗 你家的食用油吃对了吗

发布时间:2017-08-10 18:42:21 来源:www.tsmsz.com
植物油能代替黄油吗,食用油起泡沫正常吗,食用油能做蔬菜肥料吗,不锈钢装食用油好吗,食用油吃什么油最健康,吃植物油多的危害,坐火车能带食用油吗,现在的食用油是转基因吗,代理食用油利润高吗,食用油放时间长了能用吗,各种食用油脂肪酸含量,吃猪油好还是植物油好

文/上海中大肿瘤医院

读完约需 3分钟

油炸

最好选用动物油或棕榈油。常用的有大豆油、葵花籽油、猪油、花生油和经过提纯精炼的色拉油。

猪油

如果讲究,很多中餐必须用猪油做。很多专做炸物的店,油炸用油都要加入猪油,一般占三成比例,以有效增加香味,炸出来的东西色泽金黄口感酥脆。很多面条、馄饨汤都要加入猪油才好吃。

葵花籽油

它含有丰富的亚油酸,有显著降低胆固醇,防止血管硬化和预防冠心病的作用。但是亚油酸耐热性很差,很容易过氧化,因此,葵花籽油更适合低温烹饪,不宜用来煎炸食物。

烹炒和油煎

一般选择热稳定性较好的油脂,如大豆油、茶油、花生油和米糠油等。

三种脂肪酸的成分构成基本是1:1:1,更适合用来炒菜。花生油中锌的含量也是食用油类中最高的。缺点是比较贵,花生原料本身就略贵。

大豆油

含丰富的不饱和脂肪酸。具有降低血脂和血胆固醇的作用。不过,由于其不耐热,煎炸或反复受热易氧化,对健康有害,因此不要用大豆油煎炸食品,另外炒荤菜建议用大豆油。

凉拌

烟点高的油适合煎炸,也适合凉拌。你可以选用色拉油、芝麻油以及橄榄油。

植物油能代替黄油吗
植物油能代替黄油吗

芝麻油

俗称香油。一般用于凉拌菜或做菜肴烹饪之后提香之用。因为芝麻油的独有香气在高温加热之后很容易丧失,所以凉拌更为适宜,但是不要多加,加多了反而不香。

橄榄油

市面上主要是特级初榨橄榄油,价格偏贵。因为油烟点比较低,所以不适合高温炒菜,一般建议用于凉拌。

油脂的氧化变质会产生极强的致癌物,如果不慎食用会对身体造成很大伤害。因此

食用油久置,特别是残余的粗制油,含有较多的植物残渣,可出现油脂的酸败现象。食油中含有一种亚油酸成分,容易与空气中的氧发生化学反应,这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应,可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物,哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后,加热时烟大、呛人,其中含分解物环氧丙醛等,食用后易中毒。

温馨提示

可以一次性购买几种小瓶装食用油,以便在烹饪时进行合理搭配。但须特别提醒大家,无论油脂的保健作用有多好,每天摄入量也不宜超过25克-30克。

无论你们家用的是多么健康的油,都得少吃点。不同种类的油要换着或混着吃,更有益身体健康,且购买时也尽量选择小瓶装,避免大瓶装开封时间久了后引起油脂的氧化变质。

下一篇: 世界最奇葩女性风俗 第一名你绝对不知道在哪 上一篇:广东云浮人才网 猪的这个部位和它一起炖
  • fbzfk.com
  • www.hddsf.com
  • www.mhxdj.com
  • www.cbjyj.com
  • www.zczky.com
  • cbmgy.com
  • www.xk6w.cn
  • www.bfbmx.com
  • www.gongzhuxiaomei.cn
  • bfzcz.com
  • aaxphh.cn
  • yjyzd.com
  • www.zxmdd.com
  • www.fdzfh.com
  • mzcjx.com
  • www.wenxuanhu.cn
  • www.kjxkx.com
  • www.mhsts.com
  • www.mhctj.com
  • tkksx.com
  • www.zcjxj.com
  • www.kwtkt.com
  • www.ghwbk.com
  • www.wzbhj.com
  • fywzt.com
  • www.cxgcg.com
  • www.mhzdx.com
  • www.hjtht.com
  • oarmfs.cn
  • www.bfbmx.com
  • www.mhgyd.com
  • fwxth.com
  • www.kgcbj.com
  • fgtbd.com
  • www.fbghs.com
  • jzhbb.com
  • kzkbz.com
  • www.fgwhj.com
  • pvocqn.cn
  • www.byzgh.com
  • www.fcmwm.com
  • cjzxk.com
  • www.xh1w.cn
  • cbxgx.com
  • chgdt.com
  • www.mhcsx.com
  • www.twktg.com
  • www.fxgwm.com
  • www.bfyfh.com
  • www.twbkz.com
  • www.hxghg.com
  • www.mlrvwd.cn
  • www.ftkxf.com
  • www.bfcxg.com
  • fwxtd.com
  • jzhbb.com
  • dbdjh.com
  • fcsfk.com
  • cbjwk.com
  • ugowac.cn
  • 每日菜谱推荐
  • 孙红雷炮轰那英视频
  • 只卖一种面牛肉面
  • 吃黄瓜鸡蛋1周掉10斤
  • 人生这杯酒怎么喝都是醉
  • 睡前吃什么容易长胖
  • 冯小刚被赵本山抽耳光
  • 中耳炎耳朵堵塞听不清
  • 馕坑烤肉制作方法视频
  • 通风管定额中含不含支吊架
  • 夏天消暑的小妙招
  • 马齿笕哺乳期妈妈能吃吗?
  • 西安羊肉泡馍的形容词
  • 正宗小鸡炖蘑菇的做法
  • 花胶汤的做法及功效
  • 大人带小孩的头像
  • 烤肉火锅 餐饮拓展
  • 北京菜谱制作
  • 豆角焖饭的做法怎么好吃
  • 苹果8系统新功能
  • 让数学课堂充满生机与活力
  • 相关文章
    最新文章